HirschrГјcken Preis


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On 24.04.2020
Last modified:24.04.2020

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HirschrГјcken Preis Welcher Teil vom Hirsch ist genau der “Hirschrücken” Video

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Der Hirschschinken wird Ihnen fertig geschnitten und vakuumiert geliefert. Er entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur.

Ein unvergleichlicher Genuss, der jede Mahlzeit zu einem Festmahl werden lässt. Lieferzeit: sofort nach Zahlungseingang.

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In den Warenkorb. Im Gegensatz zum Reh kommt er auch gut nährstoffarmer Kost zurecht. Das Fleisch ist dennoch ähnlich mager und mindestens genauso lecker.

Im Volksmund ist mit Hirschfleisch meistens das Fleisch des Rothirsches gemeint. Er kommt dort fast nur noch in Waldbiotopen vor.

Ursprünglich bevorzugte er offene und halboffene Landschaften. Dieses wird allerdings nur von männlichen Tieren entwickelt.

Mit mehr als kg können diese auch doppelt so schwer werden wie die weiblichen Tiere. Daher nutzt man Hirschfleisch vorrangig in Teilstücken.

Unsere zertifizierten Partnerbetriebe bereiten es küchenfertig vor und wir verschicken es dann durchgängig gekühlt auf kürzestem Weg zu Ihnen.

Rehfleisch ist besonders fettarm und eignet sich deshalb ganz besonders für eine gesundheitsbewusste Ernährung. Wie bei allen wildlebende Tieren ist Rehfleisch frei von Antibiotika und Medikamenten.

Der Rehrücken, auch Rehziemer genannt, besteht aus den beiden Strängen der Rückenmuskulatur, die links und rechts der Wirbelsäule liegen. Auf der Unterseite der Wirbelknochen befinden sich die Lenden.

Wenn Sie einen Rehrücken kaufen, dann ist dieser traditionell am Knochen und er wird auch so zubereitet. Das Fleisch wird erst vor dem Anrichten tranchiert und in ca.

Einen Rehrücken parieren bedeutet, die Häute und Sehnen mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Fleisch zu entfernen.

Bei einem ausgelösten Rehrücken legen Sie das Fleisch zum Enthäuten mit der Haut nach unten auf ein Brett.

Dann schneiden Sie mit einem scharfen Messer zwischen Silberhaut und Fleisch ein, halten die Haut fest und ziehen das Messer mit leicht nach unten gerichteter Schneide zwischen Fleisch und Haut durch.

Befindet sich das Fleisch noch am Knochen legen Sie den Rehrücken am besten mit der Haut nach oben vor sich. Durch das höhere Eigengewicht liegt der Rehrücken stabil.

Jetzt schneiden Sie mit einem scharfen Messer zwischen Silberhaut und Fleisch ein, halten die Haut fest und ziehen das Messer mit leicht nach oben gerichteter Schneide zwischen Fleisch und Haut durch.

Besonders empfehlen wir den Hirschrücken zum Kurzbraten — entweder am Stück, das Sie dann zu Medaillons aufschneiden, oder direkt als Steaks.

Das butterzarte Ergebnis wird Sie begeistern! Schmoren, wie etwa beim Braten oder Gulasch, ist bei diesem Produkt nicht nötig.

Da wäre als erstes natürlich der bekannte und beliebte Rehrücken LINK zu nennen. Traditionell wurde Rehrücken gespickt, damit das Fleisch nicht zu trocken wurde.

Wenn Sie unsere frischen, perfekt abgehangenen Produkte zubereiten, ist das nicht nötig. Eine noch saftigere Variante mit etwas wilderem Geschmack als der Hirsch liefert uns das Wildschwein.

Damit wird Ihr Grillabend zum Genuss! Wenn Sie unseren küchenfertigen Hirschrücken bestellen, können Sie sofort mit dem Kochen beginnen: Sie erhalten den Rückenlachs ohne Knochen, auch Sehnen und Häutchen wurden bereits entfernt.

Da wir das Parieren für Sie übernehmen, kostet diese Variante gleichzeitig auch am meisten. Unser Produktfoto zeigt einen küchenfertigen Hirschrücken.

Beim ausgelösten Hirschrücken haben wir nur die Knochen entfernt, die Sehnen und Silberhäutchen müssen Sie selbst parieren. Nicht nur deshalb ist der ausgelöste Hirschrücken die von uns empfohlene Variante: Er hat obendrein das für Sie beste Preis-Leistungs-Verhältnis.

Grundsätzlich bezahlen Sie bei uns nur das reine Fleischgewicht. Dieses können wir dank unserer eigenen Software auch dann bestimmen, wenn die Knochen noch nicht ausgelöst wurden.

Wenn Sie den Hirschrücken mit Knochen bestellen, befindet sich das Fleisch noch an der Wirbelsäule und den Rippenbögen, auch die Sehnen sind noch nicht entfernt.

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Telar

    Ist Einverstanden, das sehr gute StГјck

  2. Malakora

    Absolut ist mit Ihnen einverstanden. Die Idee ausgezeichnet, ist mit Ihnen einverstanden.

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